Hozzávalók:

• 1 kg párizsi
• 1 kg burgonya
• 25 dkg panírmorzsa
• 25 dkg liszt
• 4 db tojás
• 3 dl olaj a sütéshez
• Só
• Bors

Elkészítése:

1. Megtisztítunk, meghámozunk, karikára vágunk 1 kg burgonyát és a karikákat fél cm széles csikokra szeleteljük. Picit sózzuk, borsozzuk és kevés olajban kisütjük. El is készült a köret.

2.  A kimért 25 dkg panírmorzsába 25 dkg kemény sajtot reszelünk. Jól összerázzuk. Kimérünk egy másik tányérba 25 dkg lisztet, és egy újabb tányérba 4 db tojást felverve.

3. Felszeletelünk 1 cm szélesre 1 kg párizsit és elkezdjük panírozni. Először lisztbe, majd tojásba mártogatjuk, végül a sajtos panírmorzsába jól belenyomkodjuk, hogy a sajt is megtapadjon rajta. Kevés olajon, mindkét oldalát barnára sütjük.

Jó étvágyat kívánok!

Stephen Cause