Hozzávalók:

• 10 l víz
• 6 dl ecet /20%-os/
• 5 dkg só
• 1 kg cukor
• 1 dkg borkén
• 3 dkg citromsav
• 3 dkg timsó
• 4 dkg tartósítószer
• 1 cs babérlevél
• 1 cs egész bors
• 2 cs szárított kapor

Elkészítése:

1. 10 liter vizet felforralunk és feloldunk benne 4 dkg tartósítószert. Hagyjuk kihűlni.

2. Hozzáadunk 6 dl ecetet, 50 dkg sót, 1 kg cukrot, 1 dkg borként, 3 dkg citromsavat, 3 dkg timsót, 1 cs babérlevelet, 1 cs egész borsot és 2 cs szárított kaprot. Jól elkeverjük, majd lezárjuk a tetejét.

3. Ebbe az alaplébe egészbe dobhatjuk bele mindazt, amit savanyítani szeretnénk /karfiol, zöld paradicsom, uborka, almapaprika stb./. 

4. A tetejét gondosan zárni kell! Csak megtisztított növények kerülhetnek bele! Minden nap át kell keverni egy alkalommal! A növényeket lepje el az alaplé!

Jó étvágyat kívánok!

Stephen Cause