Hozzávalók: 10 l víz 6 dl ecet /20%-os/ 5 dkg só 1 kg cukor 1 dkg borkén 3 dkg citromsav 3 dkg timsó 4 dkg tartósítószer 1 cs babérlevél 1 cs egész bors 2 cs szárított kapor Elkészítése: 1. 10 liter vizet felforralunk és feloldunk benne 4 dkg tartósítószert.…

Hozzávalók: 1 kg kenyérliszt /BL-80-tól/ 5 dkg élesztő 7 dl langyos víz 2 ek só 1 ek cukor 2 db tojás sárgája 2 ek tejföl Elkészítése: 1. Az 5 dkg élesztőt jól elmorzsolva, 1 ek cukorot és 1 ek lisztet jól elkeverünk 7 dl langyos vízben. Hagyjuk pihenni letakarva…

 Hozzávalók: 2 kg sertés comb 5 kg savanyított káposzta 1 ek Gyros fűszerkeverék 1 ek Sertéssült fűszerkeverék 1 ek Sültkrumpli fűszersó 1 ek őrölt kömény 10 dkg ételízesítő 1 tk majoranna 10 db babérlevél 1 ek őrölt bors 10 dkg édesnemes fűszerpaprika 5 dl…

  Hozzávalók: 1 kg burgonya 40 dkg liszt 1 db tojás 2 ek só 2 tk bors 2 ek olaj 350 g tejföl 25 dkg túró 25 dkg füstölt szalonna 2 gerezd fokhagyma Elkészítése: 1. Az 1 kg megtisztított burgonyát, a 2 gerezd fokhagymát lereszeljük. A masszát összekeverjük a 40…

Hozzávalók: 1,5 kg liszt 50 dkg sertészsír 1 kg főtt burgonya 3 ek só 2 ek cukor 6 dl tej 5 dkg élesztő 4 db tojás 2 ek tejföl Elkészítése: 1.A lisztet a zsírral eldörzsöljük és hozzáadjuk az 1 kg főtt, áttört burgonyát, a 3 ek sót, a 2 ek cukorral 6 dl tejben…

Hozzávalók: 1 kg kenyérliszt /BL-80-tól/ 5 dkg Budafoki élesztő 6 dl langyos víz 2 ek só 3 ek cukor 3 ek napraforgó olaj 1 db tojás /a kenéshez/ Elkészítése: 1. 6 dl langyos vízben fölfuttatjuk az élesztőt egy csipet cukorral és 1 ek liszttel. 2. 90 dkg liszthez…

Hozzávalók: 8 db vöröshagyma 50 dkg füstölt kolbász 50 dkg füstölt szalonna 1 l paradicsomlé 1 kk bors 1 kk só Elkészítése: 1. Az 50 dkg szalonnát vastagabb szeletekre vágom, majd 1-2 centiméternyire a bőréig bevagdosom. A 8 db vöröshagymát félbevágom és…